Fit τιραμισού χωρίς ζάχαρη - ένα κλασικό επιδόρπιο σε μια πιο υγιεινή εκδοχή
Το τιραμισού είναι ένα από τα πιο γνωστά και αγαπημένα επιδόρπια στον κόσμο. Η κλασική εκδοχή του, αν και εξαιρετικά νόστιμη, είναι επίσης πλούσια σε ζάχαρη και θερμίδες. Ευτυχώς, με μερικές απλές αλλαγές, μπορείτε να ετοιμάσετε μια fit εκδοχή του τιραμισού που διατηρεί την αρχική γεύση αλλά είναι πιο υγιεινή και λιγότερο θερμιδογόνος. Σε αυτό το άρθρο, παρουσιάζουμε μια συνταγή για fit τιραμισού χωρίς προσθήκη ζάχαρης που σίγουρα θα ενθουσιάσει όλους τους λάτρεις αυτού του ιταλικού γλυκού.
Συστατικά
- 250 γραμμάρια ελαφρύ τυρί μασκαρπόνε
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξυλιτόλη ή άλλο φυσικό γλυκαντικό
- 200 ml δυνατός, κρύος εσπρέσο
- Περίπου 150 γρ. μπισκότα ολικής άλεσης ή μπισκότα χωρίς γλουτένη
- Κακάο για πασπάλισμα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
Προετοιμασία
Η προετοιμασία του κατάλληλου τιραμισού χωρίς ζάχαρη είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Παρακάτω θα βρείτε βήμα προς βήμα πώς να το φτιάξετε.
Βήμα 1: Χτύπημα των αυγών
Ξεκινήστε διαχωρίζοντας τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπήστε τα ασπράδια σε σκληρό αφρό. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με την ξυλιτόλη (ή άλλο γλυκαντικό) και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ελαφρύ. Στη συνέχεια, συνδυάστε απαλά τα χτυπημένα ασπράδια με το μείγμα των κρόκων.
Βήμα 2: Μασκαρπόνε
Στο επόμενο βήμα, προσθέστε το ελαφρύ τυρί μασκαρπόνε στο μείγμα αυγών και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Θυμηθείτε να το κάνετε αυτό αργά, ώστε το μείγμα να μην χάσει τη αφράτη υφή του.
Βήμα 3: Επίπεδα
Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε τα στρώματα. Βουτήξτε τα παντεσπάνια σε κρύο εσπρέσο και τοποθετήστε τα στον πάτο του πιάτου στο οποίο θα σερβίρετε το τιραμισού. Στρώστε μια στρώση από το μείγμα μασκαρπόνε πάνω από τα παντεσπάνια και στη συνέχεια επαναλάβετε τη διαδικασία, δημιουργώντας περισσότερες στρώσεις. Ολοκληρώστε με το μείγμα μασκαρπόνε.
Βήμα 4: Ψύξη και σίτιση
Μόλις τοποθετήσετε τις στρώσεις, καλύψτε το πιάτο με μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, αλλά κατά προτίμηση για όλη τη νύχτα. Πριν σερβίρετε, πασπαλίστε την κορυφή του τιραμισού γενναιόδωρα με κακάο. Το κατάλληλο τιραμισού σας χωρίς ζάχαρη είναι έτοιμο να το απολαύσετε!
Περίληψη
Το Fit tiramisu χωρίς ζάχαρη είναι η τέλεια εναλλακτική λύση για το κλασικό ιταλικό επιδόρπιο, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε τη μοναδική του γεύση χωρίς υπερβολική ζάχαρη και θερμίδες. Με απλές αντικαταστάσεις και μικρές τροποποιήσεις, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πιο υγιεινή εκδοχή του τιραμισού που θα ικανοποιήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Είτε προσέχετε τη σιλουέτα σας είτε απλά θέλετε να τρώτε υγιεινά, το fit τιραμισού χωρίς ζάχαρη είναι ένα επιδόρπιο που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει.
