Fit tiramisu zonder suiker - een klassiek dessert in een gezondere versie
Tiramisu is een van de bekendste en meest geliefde desserts ter wereld. De klassieke versie is weliswaar erg lekker, maar bevat ook veel suiker en calorieën. Gelukkig kun je met een paar simpele aanpassingen een fitte versie van tiramisu maken die de originele smaak behoudt, maar gezonder en minder calorierijk is. In dit artikel presenteren we een recept voor fitte tiramisu zonder toegevoegde suiker dat zeker in de smaak zal vallen bij alle liefhebbers van dit Italiaanse dessert.
Ingrediënten
- 250 g lichte mascarponekaas
- 3 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 2-3 el xylitol of andere natuurlijke zoetstof
- 200 ml sterke, koude espresso
- Ca. 150 g volkoren of glutenvrije koekjes
- Cacao om te strooien (zonder toegevoegde suiker)
Voorbereiding
Het bereiden van tiramisu zonder suiker is eenvoudig en kost niet veel tijd. Hieronder lees je stap voor stap hoe je het maakt.
Stap 1: De eieren kloppen
Begin met het scheiden van de eidooiers van de eiwitten. Klop het eiwit stijf. Klop in een aparte kom de eierdooiers met de xylitol (of andere zoetstof) en het vanille-extract tot het mengsel luchtig en licht is. Meng dan voorzichtig de opgeklopte eiwitten met het dooiermengsel.
Stap 2: Mascarpone
In de volgende stap voeg je de luchtige mascarpone toe aan het eimengsel en meng je zachtjes tot de ingrediënten gecombineerd zijn. Doe dit langzaam zodat het mengsel niet zijn luchtigheid verliest.
Stap 3: Lagen
Nu is het tijd om de lagen te maken. Doop de cakejes in koele espresso en schik ze op de bodem van de schaal waarin je de tiramisu gaat serveren. Leg een laag mascarponemengsel op de biscuitjes en herhaal dit proces om meer lagen te maken. Eindig met het mascarponemengsel.
Stap 4: Koelen en voeden
Zodra de lagen zijn aangebracht, dek je de schaal af met huishoudfolie en zet je hem minstens 4 uur in de koelkast, maar bij voorkeur een nacht. Bestrooi de bovenkant van de tiramisu voor het serveren royaal met cacao. Je fitte suikervrije tiramisu is klaar om van te genieten!
Samenvatting
Fit tiramisu zonder suiker is het perfecte alternatief voor het klassieke Italiaanse dessert, zodat je kunt genieten van de unieke smaak zonder overtollige suiker en calorieën. Met eenvoudige vervangingen en kleine aanpassingen kun je een gezondere versie van tiramisu maken die zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden zal stellen. Of je nu op je figuur let of gewoon gezond wilt eten, tiramisu zonder suiker is een dessert dat zeker in de smaak zal vallen.
