Tiramisù in forma senza zucchero: un dessert classico in versione più sana
Il tiramisù è uno dei dolci più conosciuti e amati al mondo. La sua versione classica, pur essendo estremamente gustosa, è anche ricca di zuccheri e calorie. Fortunatamente, con alcune semplici modifiche, è possibile preparare una versione fit del tiramisù che mantiene il sapore originale ma è più sana e meno calorica. In questo articolo presentiamo una ricetta per il tiramisù fit senza zuccheri aggiunti che sicuramente piacerà a tutti gli amanti di questo dolce italiano.
Ingredienti
- 250 g di mascarpone leggero
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2-3 cucchiai di xilitolo o altro dolcificante naturale
- 200 ml di espresso forte e freddo
- Circa 150 g di biscotti integrali o senza glutine
- Cacao da spolverare (senza zucchero aggiunto)
Preparazione
Preparare il tiramisù in forma senza zucchero è semplice e non richiede molto tempo. Di seguito troverete passo dopo passo come prepararlo.
Fase 1: sbattere le uova
Iniziare separando i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve. In una ciotola a parte, sbattere i tuorli d'uovo con lo xilitolo (o altro dolcificante) e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto soffice e chiaro. Unire quindi delicatamente gli albumi sbattuti al composto di tuorli.
Fase 2: Mascarpone
Nella fase successiva, aggiungere il mascarpone leggero al composto di uova e mescolare delicatamente fino a quando gli ingredienti non saranno combinati. Ricordate di farlo lentamente in modo che il composto non perda la sua consistenza.
Fase 3: Livelli
Ora è il momento di preparare gli strati. Bagnate i pan di Spagna nel caffè espresso freddo e disponeteli sul fondo del piatto in cui servirete il tiramisù. Stendere uno strato di composto al mascarpone sopra i pan di Spagna e poi ripetere l'operazione, creando altri strati. Terminare con il composto di mascarpone.
Fase 4: raffreddamento e alimentazione
Una volta disposti gli strati, coprire il piatto con pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore, ma preferibilmente per tutta la notte. Prima di servire, spolverare generosamente la superficie del tiramisù con il cacao. Il vostro tiramisù senza zucchero è pronto per essere gustato!
Sintesi
Il tiramisù senza zucchero è l'alternativa perfetta al classico dessert italiano, che permette di assaporarne il gusto unico senza eccesso di zucchero e calorie. Con semplici sostituzioni e piccole modifiche, è possibile preparare una versione più sana del tiramisù che soddisferà anche i palati più esigenti. Che siate attenti alla linea o che vogliate semplicemente mangiare in modo sano, il tiramisù senza zucchero è un dessert che vi piacerà sicuramente.
