Fit tiramisu uden sukker - en klassisk dessert i en sundere version
Tiramisu er en af verdens mest kendte og elskede desserter. Selvom den klassiske version er ekstremt velsmagende, indeholder den også meget sukker og kalorier. Heldigvis kan du med et par enkle ændringer lave en fit version af tiramisu, som bevarer den originale smag, men som er sundere og mindre kalorieholdig. I denne artikel præsenterer vi en opskrift på fit tiramisu uden tilsat sukker, som helt sikkert vil glæde alle elskere af denne italienske dessert.
Ingredienser
- 250 g lys mascarponeost
- 3 store æg
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 2-3 spsk xylitol eller andet naturligt sødemiddel
- 200 ml stærk, kold espresso
- Ca. 150 g fuldkornskiks eller glutenfri kiks
- Kakao til drys (ikke tilsat sukker)
Forberedelse
At lave tiramisu uden sukker er enkelt og tager ikke meget tid. Nedenfor finder du trin for trin, hvordan du laver den.
Trin 1: Piskning af æggene
Start med at skille æggeblommerne fra hviderne. Pisk æggehviderne til et stift skum. I en separat skål piskes æggeblommerne med xylitol (eller andet sødemiddel) og vaniljeekstrakt, indtil blandingen er luftig og let. Vend derefter forsigtigt de piskede æggehvider sammen med æggeblommeblandingen.
Trin 2: Mascarpone
I næste trin tilsættes den lyse mascarponeost til æggeblandingen og blandes forsigtigt, indtil ingredienserne er kombineret. Husk at gøre det langsomt, så blandingen ikke mister sin luftighed.
Trin 3: Lag
Nu er det tid til at forberede lagene. Dyp svampekagerne i afkølet espresso, og læg dem i bunden af det fad, hvor du vil servere tiramisuen. Læg et lag mascarponeblanding oven på svampekagerne, og gentag derefter processen, så du får flere lag. Afslut med mascarponeblandingen.
Trin 4: Afkøling og fodring
Når lagene er fordelt, dækkes fadet med husholdningsfilm og stilles i køleskabet i mindst 4 timer, men gerne natten over. Før servering drysses toppen af tiramisuen generøst med kakao. Din fit sukkerfri tiramisu er klar til at blive nydt!
Resumé
Fit tiramisu uden sukker er det perfekte alternativ til den klassiske italienske dessert, så du kan nyde dens unikke smag uden overskydende sukker og kalorier. Med enkle udskiftninger og små ændringer kan du tilberede en sundere version af tiramisu, der vil tilfredsstille selv de mest krævende ganer. Uanset om du holder øje med din figur eller bare gerne vil spise sundt, er fit tiramisu uden sukker en dessert, der helt sikkert vil behage dig.
