Fit tiramisu utan socker - en klassisk dessert i en hälsosammare version
Tiramisu är en av världens mest kända och älskade desserter. Den klassiska versionen är visserligen mycket god, men innehåller också mycket socker och kalorier. Lyckligtvis kan du med några enkla förändringar förbereda en fit version av tiramisu som behåller den ursprungliga smaken men är hälsosammare och mindre kaloririk. I den här artikeln presenterar vi ett recept på fit tiramisu utan tillsatt socker som säkert kommer att glädja alla älskare av denna italienska dessert.
Ingredienser
- 250 g lätt mascarponeost
- 3 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 2-3 msk xylitol eller annat naturligt sötningsmedel
- 200 ml stark, kall espresso
- Ca 150 g fullkornskakor eller glutenfria kex
- Kakao för strössel (inget tillsatt socker)
Förberedelse
Att förbereda passande tiramisu utan socker är enkelt och tar inte mycket tid. Nedan hittar du steg för steg hur du gör det.
Steg 1: Vispa äggen
Börja med att separera äggulorna från äggvitorna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vispa äggulorna med xylitol (eller annat sötningsmedel) och vaniljextrakt i en separat skål tills blandningen är fluffig och lätt. Blanda sedan försiktigt de vispade äggvitorna med ägguleblandningen.
Steg 2: Mascarpone
I nästa steg tillsätter du den lätta mascarponeosten i äggblandningen och blandar försiktigt tills ingredienserna har kombinerats. Kom ihåg att göra detta långsamt så att blandningen inte förlorar sin fluffighet.
Steg 3: Skikt
Nu är det dags att förbereda lagren. Doppa sockerkakorna i kall espresso och lägg dem på botten av det fat där du ska servera tiramisun. Lägg ett lager mascarponeblandning ovanpå sockerkakorna och upprepa sedan processen för att skapa fler lager. Avsluta med mascarponeblandningen.
Steg 4: Kylning och matning
Täck över formen med plastfolie och ställ in i kylskåpet i minst 4 timmar, men gärna över natten. Innan servering, strö generöst med kakao över toppen av tiramisun. Din sockerfria tiramisu är redo att avnjutas!
Sammanfattning
Fit tiramisu utan socker är det perfekta alternativet till den klassiska italienska desserten, så att du kan njuta av dess unika smak utan överskott av socker och kalorier. Med enkla substitut och små modifieringar kan du tillaga en hälsosammare version av tiramisu som tillfredsställer även de mest krävande smaklökarna. Oavsett om du håller koll på figuren eller bara vill äta hälsosamt är tiramisu utan socker en dessert som garanterat kommer att falla i smaken.
