Seveceğiniz 10 sağlıklı barbekü tarifi
Barbekü yapmak, açık havada vakit geçirmenin en keyifli yollarından biridir ve maceranın tadını bir yemeği paylaşmanın keyfiyle birleştirir. Ancak çoğumuz için barbekü öncelikle sindirimi zor, yağlı etler ve sosislerle ilişkilendirilir. Neyse ki, doğru malzemeleri ve hazırlama tekniklerini seçtiğiniz sürece mangal yapmak sağlıklı ve lezzet dolu da olabilir. Bu yazıda, size sadece damak tadınıza hitap etmekle kalmayacak, aynı zamanda menünüze daha fazla hafiflik ve besin getirecek 10 sağlıklı barbekü tarifini tanıtacağım.
1. yoğurt soslu ızgara sebzeler
Izgara sebzeler sağlıklı bir barbekü için bir klasiktir. Bunlara lezzet ve krema katmak için otlu ve sarımsaklı bir yoğurt sosu hazırlayın. Kabak, biber, patlıcan ve çeri domates gibi mevsim sebzelerini kullanın. Sebzelerin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin ve yumuşayıp hafifçe bronzlaşana kadar ızgara yapın. Koyu kıvamlı doğal yoğurdu doğranmış taze otlar, tuz, karabiber ve biraz sarımsakla karıştırarak hazırladığınız yoğurt sosu ile servis edin.
2. Limon ve otlarla marine edilmiş tavuk
Izgara tavuk sıkıcı olmak zorunda değil! Limon suyu, zeytinyağı, taze otlar (biberiye, kekik ve fesleğen gibi), sarımsak, tuz ve karabiberden oluşan bir marine ete eşsiz bir aroma ve sululuk verecektir. Tavuk göğsünü kalın dilimler halinde kesin, marinata batırın ve en az bir saat bekletin. Ardından orta ateşte altın sarısı renk alana ve tamamen pişene kadar ızgara yapın. Ekstra lezzet için ızgara limon dilimleri ile servis edin.
3. beyaz peynir ve nar ile ızgara patlıcan salatası
Bu Akdeniz esintisi, sıcak yaz günleri için mükemmel lezzetleri bir araya getiriyor. Patlıcanı dilimleyin, tuzlayın ve acılığından kurtulması için birkaç dakika bekletin. Ardından yumuşayana ve hafif ızgara izleri oluşana kadar ızgara yapın. Izgara patlıcan dilimlerini bir tabağa yerleştirin, üzerine ufalanmış beyaz peynir, nar taneleri ve taze maydanoz serpin. Üzerine zeytinyağı ve balzamik sirke gezdirin. Bu salata, tat ve doku kombinasyonuyla sizi şaşırtacak.
4 Avokado ve mango ile ızgara somon
Somon ızgara için mükemmel bir balıktır. Ekstra lezzet ve besin değeri için avokado ve mango salsa ile servis edin. Somon: Filetoyu zeytinyağı, tuz ve karabiberle fırçalayın, ardından derisi çıtır olana kadar derisi aşağı bakacak şekilde ızgara yapın. Salsa: Bir kasede olgun mango küpleri, avokado, kırmızı soğan, limon suyu, kişniş, tuz ve karabiberi karıştırın. Hafif ama doyurucu bir yemek için ızgara somonu salsa üzerine katlayarak servis edin.
5. tavuk ve ananas şiş
Tatlı ananas ve sulu tavuk kombinasyonu başarı için bir reçetedir. Tavuk: Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve zeytinyağı, ananas suyu, soya sosu, bal, sarımsak ve zencefilden oluşan bir marinata batırın. Ananas: küpler halinde kesin. Daha sonra tavuk ve ananası şişlere doldurun ve tavuk pişene ve ananas hafifçe karamelize olana kadar ızgara yapın. Bu egzotik şişlerin misafirlerinizi etkileyeceğinden emin olabilirsiniz.
6. Yunan yoğurdu ile ızgara şeftali
Izgara tatlı mı? Elbette yapabilirsiniz! Yunan yoğurtlu ızgara şeftali basit ama son derece lezzetli bir tatlıdır. Şeftaliler: ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın, ardından kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yumuşayana ve karamelize olmaya başlayana kadar ızgara yapın. Üzerine bir kaşık kalın Yunan yoğurdu koyarak sıcak servis edin. Tarçın serpin ve ekstra lezzet için nane yapraklarıyla süsleyin. Herkesi memnun edecek bir lezzet kombinasyonudur.
7. parmesan peynirli ızgara kabak
Kabak, barbeküde harika olan bir başka sebzedir. Daha fazla lezzet ve şıklık için üzerine Parmesan peyniri serpin. Kabağı uzunlamasına yarım santimetrelik dilimler halinde dilimleyin, üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber sürün ve her iki tarafını da ızgarada pişirin. Kabak yumuşadığında ancak hala hafifçe çıtır çıtır olduğunda, üzerine bolca rendelenmiş Parmesan ve taze fesleğen yaprakları serpin. Bu basit ama son derece lezzetli yemeğin tüm sebze severleri memnun edeceği kesindir.
8. Sarımsaklı tereyağı ile ızgara karides
Izgara karidesler her zaman etkileyici olan hızlı ve kolay bir yemektir. Sarımsaklı tereyağı onlara lezzet ve aroma derinliği katar. Karidesler: temizleyin ve kurulayın. Sarımsaklı tereyağı: tereyağını eritin ve üzerine doğranmış sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karidesleri şişlere geçirin, üzerine sarımsaklı tereyağı sürün ve hazır olana kadar her iki tarafını birkaç dakika ızgara yapın. Taze kıyılmış maydanoz serpiştirerek hemen servis edin.
9 Guacamole ile ızgara yer elması
Tatlılıkları sayesinde yer elması, baharatlı guacamole için mükemmel bir eşlikçidir. Batats: kalın dilimler halinde kesin, üzerine zeytinyağı ve tuz sürün, ardından yumuşayana kadar ızgara yapın. Guacamole: olgun bir avokadoyu ezin, doğranmış soğan, domates, limon suyu, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Izgara yer elması dilimlerini guacamole ile sağlıklı bir atıştırmalık veya garnitür olarak servis edin.
10. ızgara hellim ve karpuz salatası
Tuzlu hellim peyniri ve tatlı karpuzun kombinasyonu beklenmedik ama son derece lezzetli bir tat kombinasyonudur ve bir yaz yemeği için mükemmeldir. Hellim peynirini dilimleyin ve kızarana kadar ızgarada pişirin. Karpuzu küpler halinde kesin. Karpuzu bir tabağa yerleştirin, üzerine ızgara hellim koyun, nane yapraklarıyla süsleyin ve balzamik sos gezdirin. Bu hafif ve ferahlatıcı salata, yeni tatlar arayan herkesi memnun edecektir.
