Hvordan lage en kalorifattig ferskenpai?
Ferskenpai er en av de sommergledene som forbindes med varme ettermiddager og familiesammenkomster. Tradisjonelle oppskrifter er imidlertid ofte fulle av sukker og fett, noe som ikke nødvendigvis passer inn i kostholdet til vektbevisste mennesker. Heldigvis finnes det mange måter å lage en kalorifattig versjon av denne desserten på, som er like velsmakende som den klassiske varianten. I denne artikkelen skal jeg dele med deg en oppskrift på en kalorifattig ferskenkake som vil falle i smak hos alle matelskere, uavhengig av kostholdspreferanser.
Ingredienser
- 1 og 1/2 kopp fullkornshvetemel
- 1/2 kopp xylitol eller annet søtningsmiddel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- Salttang
- 1/2 kopp usøtet yoghurt naturell
- 1/4 kopp vegetabilsk melk
- 1 egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 store fersken, skåret i tynne skiver
Forberedelse
Å lage en kalorifattig ferskenkake er enklere enn du kanskje tror, og krever ingen spesielle kokkeferdigheter. Vi begynner med å forvandle ingrediensene til en deilig kake.
Sikt først sammalt hvetemel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Bland deretter sammen yoghurt naturell, plantemelk, egg og vaniljeekstrakt i en separat bolle. Bland de våte og tørre ingrediensene, og bland forsiktig til en luftig deig.
Når blandingen er jevn, rører du forsiktig inn ferskenskiver, og legger igjen noen skiver til å pynte toppen av kaken. Overfør kakerøren til en form kledd med bakepapir eller en silikonform, som bør smøres lett på forhånd.
Stek i en forvarmet ovn på 180 grader i ca. 30-35 minutter, eller til den er tørr. La kaken avkjøles i noen minutter etter steking før du forsiktig tar den ut av formen. Før servering pynter du toppen av kaken med de resterende ferskenskivene.
Sammendrag
Nå er den ferdig! Ferskenkaken med lavt kaloriinnhold er klar til servering. Ikke bare er denne oppskriften et sunnere alternativ til tradisjonelle desserter, den er også en fin måte å bruke sesongens frukt på. Ved å erstatte hvitt sukker med søtningsmiddel og bruke sammalt hvetemel, blir denne kaken både god og mer næringsrik. Nyt hver eneste bit av denne sommergodbiten, vel vitende om at du tar vare på helsen og velværet ditt.
